• Категорія запису:Без категорії

Любителям нетрадиційних спиртних напоїв і екстремалам присвячується.

1. Картопляна горілка – Karlsson\’s Vodka (Швеція)

Картофельная водка - Karlsson\'s Vodka
Автором винаходу незвичайної горілки з картоплі став Борстві Карлссон. Він же є одним із співавторів популярної горілки Абсолют. Горілку готують тільки зі шведського картоплі, враховується рік збору врожаю, місцевість зростання, кліматичні умови, сорт картоплі і навіть розмір. Кожна пляшка має унікальне опис, своєрідна біографія горілки.
Фортеця 40°. Ціна в межах 40 доларів.

2. Пиво з молоком – Bilk (Японія)

Пиво с молоком - Bilk Япония
Виник такий незвичайний сорт пива завдяки кільком чинникам. З одного боку це небувалі надої молока на початку весни 2006 року на острові Хоккайдо. З іншого боку ощадливість і винахідливість японців. Співробітник невеликого алкогольного магазинчика вирішив, щоб не пропадало молоко, домовитися з пивоварнею Abashiri Beer про випуск нового виду пива. Пивоварня славиться своїми сортами пива блакитного, червоного і зеленого кольорів. Сама технологія вимагала додаткових нововведень. Пиво прийняли на ура, воно мало ніжний смак. Абсолютно несподівано марка пива Bilk стала популярна у всьому світі.
Фортеця: 5° . Ціна: 3.12 доларів.

3. Найміцніше пиво – Sam Adams Utopia Beer (Америка)

Самое крепкое пиво - Sam Adams Utopia Beer
Американські пивовари Boston Beer Company вирішили зайняти лідерську позицію з виробництва міцного пива. Спочатку вони випускали пиво з фортецею 17,5°; 21°. У своїх експериментах вони дійшли до 27°. Напій відноситься до дижестивам (міцні алкогольні напої, що сприяють активному перетравленню їжі, вживаються після їжі), його смак нагадує гіркий портвейн. У американського міцного пива своя особлива технологія приготування: використовуються віденські, баварські, моравські солоды, чотири види хмелю, кленовий сироп. Потім пиво витримують близько року в спеціальних бочках з-під коньяку, шеррі і портвейну.
Пиво продають у флягах, схожих на мідні пивні кеги об\’ємом 0,75 л.
Фортеця 27 °. Ціна 150 доларів.
Незважаючи на бажання американців позиціонувати своє пиво як найміцніше, є сорти і міцніше. Шотландці випустили 41° пиво, а німці побили їх рекорд – 43° Schorschbock.

4. Пиво маленької приватної броварні Mamma Mia Pizzabeer (США)

Самое крепкое пиво - Sam Adams Utopia Beer
Подружжя сімейної пивоварні з Іллінойсу не зупиняється у своїх пивних експериментах. Пиво з кленовим сиропом, коріандром, коноплями, часником – ось далеко неповний перелік продуктів, що використовуються для отримання незвичайного смаку.
Для приготування пива Mamma Mia Pizzabeer пивовари – фантазери беруть за основу піцу «Маргарита». Шляхом невеликих маніпуляцій: перемелювання піци, заварювання в окропі, одержаний настій варять у елі, і на світло з\’являється пиво зі смаком піци. Після такого пивка залишається характерний часниковий присмак. Сам смак поєднує базилік, орегано, помідори.
Фортеця: 4,6 °. Ціна: 2,50 долара.

5. Новозеландське ялинове пиво

Новозеландское еловое пиво
Нова Зеландія не є первооткрывательницей у виробництві ялинового пива. У XVIII і XIX століттях пиво на основі свіжого лапника з цукром і патокою активно варили в Північній Америці, Скандинавії та Шотландії. Морякам і солдатам радили вживати корисне ялинове пиво, в якості профілактики авітамінозу.
На сьогоднішній день лише одна пивоварня в світі Wigram Brewing Co (Нова Зеландія) випускає за старовинним рецептом (1773 р.) оригінальна ялинове пиво. Напій має характерний хвойний запах і чайний присмак за рахунок присутності компонентів чайного дерева (manuka).
Як ні намагалися виробники пива, але новозеландці не оцінили його смаку і навіть відгукнулися вкрай негативно, як про суміші зубної пасти і спитого чаю з присмаком болотній вогкості.
Фортеця: 5 °. Ціна: 5,80 доларів.

6. Чіча – напій Латинської Америки

Чича – напиток Латинской Америки
Це напій древніх інків. Класичний варіант його приготування досить незвичайний і довіряв виключно жінкам. Вони розжовують зерна жовтого і пурпурного маїсу. Під впливом ферментів слини кукурудзяний крохмаль перетворюється в одну з фракцій цукру – мальтозу. Отриману пережовану масу заливають водою, вона бродить, в підсумку вийшла молочно-жовта рідина подається в спеціальних гарбузах.
Чичу виробляють з різних продуктів, найбільш близькі для нашого сприйняття – це ананаси і рис. Фортеця у чічі теж різна від майже нейтральною до 50-градусної. «Чича де моле» прославилася моторошним похміллям, готується з дерева молле (рожевий перець).
З гігієнічних міркувань чичу перестали масово виробляти, але американські пивовари Dogfish Head вирішили відродити традиції, знайшли добровольців, які розжували більше десяти кілограмів перуанської кукурудзи, а пивоварам залишилося тільки приготувати фірмову чичу.
Фортеця: 3-50° . Ціна: варіює залежно від країни-виробника, якості і міцності напою.

7. Пшоняна тонгба. (Індія та Непал)

Пшенная тонгба
Для того щоб приготувати тонгбу знадобиться зварити пшоняну кашу і залишити для бродіння. В отриману кашу додають трави і залишають для висушування на місяць або на шість місяців. Спеціальну дерев\’яну кухоль наповнюють основою, заливають окропом і п\’ють через соломинку алкогольний напій. Окріп можна підливати до шести разів. Тонгба має характерний хлібний присмак. За принципом тонгбы готують чаанг з рису та ячменю з додаванням імбиру. Згідно з легендою, чаанг – улюблений напій єті, які шукають його у гірських селах.
Фортеця: 6-8°. Ціна: 20 центів.

8. Мексиканський напій пульке

Мексиканский напиток пульке
Напій пульке вважається для простого мексиканського люду одним з найулюбленіших. Готують його з соку агави, історія напою налічує тисячоліття. Раніше його могли пити тільки жерці і вагітні жінки, напій був священним. На виробництві пульке сколотили свої перші мільйони мексиканські аристократи, але пиво звело нанівець виробництво пульке. На відміну від пива, пульке неможливо довго зберігати і перевозити на великі відстані. Цей напій більше підходить для місцевого вживання в «пулькериях» – спеціальних барах. Європейці не перейнялися смаками мексиканців, вони не прийняли і терпкий кислуватий смак мексиканського пульке.
Зараз виробництво пульке становить менше 10 відсотків усіх алкогольних напоїв Мексики.
Фортеця: 5-8 °. Ціна: 0,60 доларів.

9. Напій індійських племен – ханд

Напиток индийских племен – хандия
Напій незвичайний починаючи від процесу приготування і ставленням до його цілющим властивостям. Така відповідальна місія по збору трав і, власне, приготування хандии, відводиться тільки жінкам. Готують напій з місцевих трав, рису та сіна.
Основа хандии – «рана», що представляє собою шість трав, що містять гіркоту. Процес трудомісткий: трави сушать, подрібнюють до порошкоподібного стану, змішують з рисовим борошном і формують у вигляді невеликих круглих кульок. Їх висушують на сонечку. Якщо «рану» кинути в багаття, то вона згорить без залишку, це правильно приготовлена «рана». Потім її змішують з рисом, варять кашу і залишають у глиняних чанах на сонці. У процес бродіння виходить та сама ханд – каламутна рідина.
Індійці наділяють напій цілющі властивості, втамовує голод на кілька днів. Європейці скаржаться на отруєння за рахунок невідомих трав, що входять до складу хандии.
Фортеця: 8-10 ° . Ціна: 10 центів.

10. Рисове вино з мишами. Виробництво В\’єтнам, Корея

Рисовое вино с мышами. Производство Вьетнам, Корея
Для приготування чудодійного вина, яке, за переконанням його виробників, є ліками від усіх хвороб, потрібні особливі миші. Вино допомагає від чоловічих проблем і цінується, як Віагра. Для цих цілей використовую новонароджених триденних мишенят, які не встигли покритися шерстю.
За цим же принципом готують вино з ящірками і кобрами.
Європейцям важко прийняти смакові уподобання жителів Сходу, але якщо їм допомагає, чому б і ні.
Фортеця: 40-57° . Ціна: варіює від регіону виробництва і якості виробленого напою.
Один з не менш цікавих напоїв, який не увійшов в десятку, але заслуговує на увагу. Це чеське «золоте» пиво. Майстер-пивовар Марек Петонь, проживає в Остраві, випускає пиво з шматочками золота. До кожної пляшки додається сертифікат про наявність 24 каратового золота.
Неможливо обхопити всі незвичайні алкогольні шедеври, найбільш цікаві представлені вашій увазі.