Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

10 страв з наших улюблених діснеївських мультфільмів, які можна приготувати самому

Ми часто бачимо в кіно і мульфильмах дуже цікаві страви, які б так хотілося спробувати і в реальному житті. До того ж деякі рецепти цілком прості в приготуванні. Від такої їжі діти і навіть дорослі будуть в повному захваті.

Рататуй з однойменного мультфільму

Disney / Pixar


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • болгарський перець — 350 г
  • помідори — 350 г
  • цибуля — 200 г
  • рослинна олія
  • баклажани — 500 г
  • кабачки — 500 г
  • помідори — 500 г

Для заправки:

  • рослинне масло — 5 ст. л.
  • часник — 4 зубчики
  • зелень
  • сіль
  • перець

Перець запікаємо в духовці при температурі 180-190 градусів приблизно півгодини, щоб шкірка почала чорніти. Остиглий перець очищаємо і нарізаємо кубиками.
Нарізаємо дрібно цибулю. Помідори очищаємо від шкірки, для чого опускаємо їх в окріп на півхвилини. Потім також нарізаємо кубиками. Цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Додаємо перець, готуємо близько 3 хвилин. Приблизно через 3 хвилини додаємо помідори, солимо. Готуємо близько 7 хвилин, щоб соус трохи загус. Потім за допомогою блендера робимо соус однорідним. Рівномірно викладаємо соус у форму або сковороду.

Баклажани нарізаємо тонкими кружечками. (Щоб баклажани не горчили, можна їх посолити, залишити на півгодини, потім промити і віджати.) Кабачки і помідори нарізаємо кружечками. Тепер викладаємо овочі в форму по черзі, повністю заповнюючи форму. Для заправки дрібно нарізаємо зелень і подрібнюємо часник. Перемішуємо масло із зеленню і часником, солимо, перчимо за смаком. Поливаємо овочі приготовленої заправкою. Форму накриваємо, ставимо в духовку і запікаємо рататуй приблизно годину або трохи довше до готовності овочів.


Сирне суфле як в «Красуні і чудовисько»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 250 мл молока
  • лавровий лист
  • половина невеликої цибулини
  • щіпка перцю
  • тертий сир пармезан
  • 1,5 ст. л. вершкового масла
  • 1,5 ст. л. борошна
  • 3 яйця 1 яєчний білок
  • 100 г тертого сиру
  • 1 ст. л. дрібно порізаної свіжої зелені
  • сіль і мелений чорний перець
  • гілочка свіжого розмарину, розрізана на 3 частини

Наливаємо молоко в каструлю, додаємо туди лавровий лист, цибулю і щіпку перцю. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо — відразу вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою, залишаємо настоюватися 10 хвилин, а потім видаляємо з каструлі лавровий лист.

Нагріваємо духовку до 200 градусів. Готуємо або 8 формочок по 125 мл, або 1 страву на 1 літр. Насипаємо всередину тертий пармезан.

В чистій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо просіяне борошно і тримаємо одну хвилину на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додаємо невеликими порціями молоко і варимо, помішуючи, до загустіння, приблизно 5 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і вбиваємо туди жовтки. Гарненько перемішуємо, потім додаємо сир і зелень. Сіль і перець додаємо за смаком.

Тепер збиваємо білки з дрібкою солі до жорстких піків. Акуратно додаємо збиті білки в каструлю, після чого обережно все перемішуємо ложкою.

Розливаємо суфле у форму і запікаємо. Коли суфле підніметься, центр кладемо трохи вершкового масла і випікаємо до готовності. Час запікання залежить від розміру форми.

Подавати відразу ж, перш ніж суфле різко впаде.


Морозиво як в «Корпорації монстрів»

Disney / Pixar


Спосіб приготування


Все, що потрібно, — це просто подрібнити лід в блендері, викласти його у будь-пластиковий стаканчик і залити вашим улюбленим сиропом.


Сніданок Мушу як в «Мулан»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 1/2 склянки рису
  • 3-4 склянки води
  • 2 яйця
  • 1 шматочок бекону

Залийте рис водою і поставте на сильний вогонь. Не забувайте постійно помішувати. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште варитися рис ще хвилин 15. В цей час в сковороді приготуйте дві яєчні-глазуньи і підсмажте смужку бекону. Готово! Можна прикрашати і подавати.


Чарівне печиво як в «Алісі в Країні чудес»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 1 чашка вершкового масла кімнатної температури
  • 1,5 склянки цукру
  • 1 яйце
  • щіпка ваніліну
  • 2,5 склянки борошна
  • 1,5 ч. л. розпушувача
  • 1/2 ч. л. солі
  • рожевий і помаранчевий харчові барвники
  • 30 г гіркого шоколаду

Окремо змішайте масло з цукром і яйця з ваніліном. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач і сіль. З'єднайте всі ці складові. Тісто розділіть на 4 частини. У першу частину додайте рожевий барвник, у другу — трохи помаранчевого і трохи рожевого, щоб отримати персиковий колір. У третю частину додайте розтоплений шоколад. Кожну з чотирьох частин загорніть в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 2 години. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто і з допомогою формочок надайте печінкою потрібну вам форму. Випікайте протягом 8-10 хвилин і прикрасити глазур'ю.

Варіанти форми печива і глазурі:


Печиво зі шматочками шоколаду як в «Рапунцель»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 2 ? склянки (360 г) борошна
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. харчової соди
  • 250 г розм'якшеного, але не розтопленого вершкового масла
  • 175 р коричневого цукру
  • 150 г білого цукру
  • 2 великих яйця
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 1-2 склянки (170-330 г) шматочків шоколаду

В першу чергу розігрійте духовку до 190 градусів. У мисці середнього розміру змішайте борошно, сіль і харчову соду. Щоб не було грудочок, просійте борошно через сито або решето. Потім додайте сіль і соду, акуратно перемішайте і відставте миску вбік.

У великій мисці збийте масло і цукор, потім додати і збийте яйця і екстракт ванілі. Гранули цукру розбивають масло, не забудьте їх збити разом в першу чергу. Потім додайте яйця і ваніль і добре перемішайте. Поступово, по одній склянці за один раз, додайте сухі інгредієнти у велику миску до цукру, масла та яєць, потім додайте шоколадні шматочки. Насипайте сухі інгредієнти, перемішуйте їх до тих пір, поки все не перемішається.

Коли всі сухі інгредієнти будуть засипані, додайте шоколадні шматочки, перемішайте. До цього моменту у вас повинно вийти досить густе тісто для печива.

Викладайте тісто ложкою на попередньо змащений маслом або викладений пергаментним папером деко. Залишайте між печивом відстань принаймні в 2,5 см, тому що при випіканні вони розповзуться.

Випікайте їх, поки печиво не стане світло-золотистим (9-11 хвилин). Дістаньте деко з духовки і дайте печінкою постояти на деку 3-4 хвилини.

За допомогою лопатки підніміть і перекладіть кожне на вощений папір або на решітку для охолодження. Охолоджуйте його 5-7 хвилин і насолоджуйтеся, поки воно м'яке.


Мартіні як у «Зачарованій»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • джин — 90 мл;
  • сухий вермут — 30 мл;
  • лимонний сік і лимонна шкірка — 30 мл;
  • лід (за смаком)

Покласти в келих три кільця лимонної шкірки і кубики льоду. Додати джин, вермут і лимонний сік. Добре перемішати.


М'ятний сорбет з фільму «Як стати принцесою»

Buena Vista Pictures


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 140 г цукрової пудри
  • 40 г листя м'яти
  • сік лимона
  • 500 мл води

На невеликому вогні розігріваємо воду з цукровою пудрою до повного розчинення цукру. Доводимо до кипіння. М'яту подрібнюємо в пасту. Остуджуємо зварений сироп і додаємо м'яту і лимонний сік за смаком. Ставимо суміш в морозильник на годину. Дістаємо, перемішуємо і знову ставимо в морозильник. Робимо це 2-3 рази.


Яблука в карамелі як в «Мері Поппінс»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 2 яблука
  • 150 г цукру
  • 1 ч. л. лимонного соку

Яблука для цієї страви краще брати рівні, гарної форми, не червиві.
1. Вимийте яблука і ретельно витріть насухо. Для цього десерту підійдуть тільки абсолютно сухі фрукти. Підготуйте посуд, в яку ви будете складати готові яблука. Найкраще підійде широке плоске блюдо, змащене рафінованим рослинним маслом або выстеленное вощеного папером (щоб яблука не прилипали).
2. Візьміть сковороду, висипте в нього цукор, влийте лимонний сік і поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте і чекайте, поки цукор не карамелізується. Якщо цукор буде танути занадто швидко, зменшіть вогонь, в іншому випадку карамель може потемніти і почати гірчити.
3. Як тільки цукор розтопиться і перетвориться в густий сироп, настроміть яблуко на шпажку або дерев'яну паличку і занурте в карамель. Це потрібно робити дуже швидко. Перед тим як занурити яблуко, зменшіть вогонь. Але знімати сковороду з плити можна — карамель загусне. Якщо яблуко не вийшло занурити повністю, полийте його з ложки.
4. Готове яблуко в карамелі покладіть на тарілку і дайте охолонути.
При бажанні можете додати харчовий барвник карамель, щоб отримати різнокольорові яблука в карамелі. А можна яблука з ще не встигла застигнути карамеллю обваляти в мелених горіхах або кокосовій стружці.


Печиво-медаль як в «Ральф»

Disney


Спосіб приготування


Інгредієнти:

  • 250 г борошна
  • ? ч. л. розпушувача
  • 125 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. ванільного екстракту

Глазур:

  • 480 г цукрової пудри
  • 2 яєчних білка
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • синій барвник

Просійте борошно і розпушувач. В іншій мисці збийте міксером вершкове масло і пудру, поступово додайте яйце і ваніль. Додайте борошно і розкачайте тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його до 5 мм. Виріжте печиво у формі серця, розкладіть їх на деко, на папір для випікання і поставте в духовку на 15 хвилин.

Приготування глазурі:

Збийте до піни яєчні білки і лимонний сік. Поступово додайте цукрову пудру і збийте до отримання однорідної маси. Розділіть отриману глазур на дві частини і підфарбуйте одну з них блакитним барвником. Додайте трохи води, щоб глазур стала трохи густіше, ніж сироп. З допомогою кондитерського шприца прикрасьте печиво спочатку білою глазур'ю, а після повного її висихання блакитний. Акуратно напишіть шприцом бажану напис.


Дивіться також:
10 найбільш корисних солодощів
Пост для тих, хто відправив дієту в топку