Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Рецепт на вихідніФіле камбали з сиром і грибами

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами

Прекрасна риба - камбала, не втомлююся зізнаватися їй у коханні. І м'ясо смачне, і філе велике плоске, зручно в рулети скручувати. Сьогодні пропоную приготувати камбалу з грибами і сиром.

На 2 порції нам знадобиться:

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами

Камбала – 1 шт

Цибулю-шалот – 1 шт

Часник – 3-4 зубчики

Сир – 100 гр.

Вершки 20% - 4 ст. ложки

Зелень петрушки – пучок

Гриби сухі мелені білі (сушені гриби можна просто розмолоти в кавомолці) – 1 ч. ложка

Гриби свіжі (або заморожені) – 150 г

Масло рослинне для смаження

Лимон – ? шт

Сіль, перець за смаком

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
Які гриби використовувати – на ваш розсуд. Свіжі печериці, гливи... В моєму випадку – заморожені лисички.

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
Акуратно знімаємо два філе риби з хребта, так би мовити, пластуем.

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
Натираємо сир на крупній тертці, петрушку дрібно рубаємо.

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
Нарізаємо цибулю кільцями, часник натираємо на дрібній тертці. У глибокій сковорідці розігріваємо 3 ст. ложки рослинної олії, 2-3 хвилини обсмажуємо цибулю, додаємо гриби. Обсмажуємо хвилин 5-6. Додаємо часник і вершки. Тушкуємо ще 5 хвилин.

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
У форму для запікання викладаємо фольгу, скроплюємо маслом. Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів. Викладаємо перше філе шкіркою вниз на фольгу. Посипаємо сухими грибами. Остиглі обсмажені гриби змішуємо з сиром і петрушкою. Викладаємо начинку. Солимо і перчимо за смаком. Друге філе також посипаємо грибним порошком з боку зрізу. Накриваємо їм перше філе і начинку, злегка притискаємо. Накриваємо фольгою. І запікаємо в духовці 30-35 хвилин.

Рецепт на выходные: Филе камбалы с сыром и грибами
Найбільше мені подобається така камбала з вареними овочами. Перед подаванням рибу поливають соком з половинки лимона.

Приємного апетиту!

Матвєєва Лілія