Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Апетитні соуси, які можна приготувати вдома

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Найпоширеніші і смачні соуси на всі випадки тепер знаходяться у вашому розпорядженні, так як саме зараз ми навчимо вас готувати те, що вам давно полюбилося.

1. Медово-гірчичний соус.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Найчастіше використовується при приготуванні курки.

- першим ділом приготуйте пів склянки гірчиці, чверть склянки меду і пів чайної ложки тертого імбиру, після чого перемішайте

- помістіть приготовану суміш у холодильник.

2. Вершково-сирний соус.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Хороша добавка для пасти і картоплі.

- приготуйте 200 г плавленого сиру, 10 мл олії і 200 мл вершків, після чого перемішайте все це в каструлі

- на середньому вогні доведіть суміш до закипання, постійно помішуйте

- після закипання, зменшіть вогонь до слабкого і додайте спеції за смаком, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною

- під кінець додайте близько 50 грам тертого сиру.

3. Соус тартар (татарський).

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Дуже легка і універсальна заправка.

- візьміть 6 ложок сметани з майонезом (або щось одне за смаком) і додайте в суміш дрібно нарізаний маринований огірок, пучок петрушки і зубчик часнику, пропущений через прес

- Додайте перцю і солі за смаком, після чого поставте на годину в холодильник.

4. Часниковий соус.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Найбільш простий в приготуванні соус.

- дрібно наріжте пучок кропу (відокремивши товстий стебло) і злегка притисніть, щоб він дав сік

- додайте порізаний кріп 200 грам сметани

- туди ж додайте часниковий зубчик, пропущений через прес, а так само сіль і перець за смаком.

5. Томатний соус по-італійськи.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Найбільш популярний при приготуванні пасти або піци.

- розігрійте каструлю, додайте на дно невелику кількість масла оливок, 1-ну нашатковану цибулину і 3 зубчики часнику, пропущеного через прес

- смажте всі це близько 8-ми хвилин

- тепер додайте столову ложку орегано, 700 грам консервованих томатів, 2 столові ложки томатної пасти і одну ложку цукру, після чого тушкуйте суміш до набуття густоти соусом

- після цього додайте ще 4 томата, які попередньо потрібно очистити від шкірки і витягти насіння

- останнім кроком стане додавання солі і перцю за смаком.

6. Соус барбекю.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Ідеально підходить для страв, приготованих на грилі або мангалі.

- на середньому вогні розтопіть 50 грам вершкового масла, додайте склянку шинкованої ріпчастої цибулі і поссеруйте близько 5-ти хвилин

- тепер додайте близько 200 мл кетчупу (або томатної пасти), 0.3 склянки води, 50 грам меду, 2 столові ложки соку лимона і чверть чайної ложки чорного перцю в молотом вигляді

- доведіть суміш, понад перерахованими інгредієнтами до кипіння і накрийте кришкою, це потрібно для того, щоб соус загус в необхідній мірі.

7. Вершково-гірчичний соус.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Відмінний вибір для рибних страв.

- увімкніть слабкий вогонь, поставте сотейник і додайте в нього 200 мл вершків

- туди ж додайте чайну ложку білої гірчиці, 4 чайні ложки діжонської гірчиці, пару чайних медових ложок і вичавіть сік лимона або лайма, перемішайте

- прогрійте на сковорідці насіння коріандру і додайте їх в соус

- як тільки соус почне густіти, додайте в нього зелень за смаком і зніміть з вогню.

8. Бешамель.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Класичний і універсальний соус.

- вилийте в каструлю 2 склянки молока і розігрійте його

- попутно в сковорідці (бажано глибше) розтопіть кілька ложок вершкового масла, додавши при цьому пару столових ложок борошна, перемішайте

- акуратно і поступово додайте в сковорідку молоко, але інтенсивно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок

- доведіть суміш до кипіння і кип'ятіть близько двох хвилин, після чого соус загусне.

9. Соус на основі червоного вина для м'яса.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

- розігрійте на сковорідці 2 ложки масла оливок

- додайте туди нашатковану цибулю і смажте на слабкому вогні близько 7 хвилин, до набуття цибулею коричневого відтінку

- тепер додайте пару стаканів вина і 180 мл води, залиште все це при повільному кипінні 10 хвилин

- попутно змішайте 50 грам вершкового масла і столову ложку з борошном, щоб досягти стану пасти.

Якщо ви готуєте соус виключно для м'яса, то можна додати невелику кількість м'ясного соку, нашаткованої петрушки, солі і перцю за смаком.

10. Грибний соус.

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Відмінно підходить для картоплі, м'ясних страв і пельменів.

- візьміть 200 грам печериць і одну цибулину, дрібно наріжте і тушкуйте близько 15-ти хвилин до того моменту, поки не википить вся рідина

- після цього додайте 150 грам сметани і тушкуйте ще 6 хвилин, після чого додайте нашатковану зелень і за бажанням часнику, вимкніть.