Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Як приготувати обліпихова олія вдома

Зміст статті

  • 1 Корисні властивості обліпихи
  • 2 Звідки взялося обліпихова олія
  • 3 Всі секрети приготування цілющого засобу
  • 4 Відео: як приготувати обліпихова олія своїми руками

  • Обліпихова олія – народний засіб, користь якого доведено науково, і це вже є фактом. Несучи в собі величезний і в теж час абсолютно унікальний набір вітамінів, мікро - і макроелементів, органічних сполук, цей продукт здатний боротися практично з усіма недугами. Його приймають внутрішньо і наносять зовні. Його втирають, ковтають, полощуть ним рот і горло.

    Как приготовить облепиховое масло

    Загалом, способів застосування безліч. Але чому? У чому полягає таємничий секрет обліпихової олії, і завдяки яким якостям воно так позитивно впливає на людський організм? На це питання ми сьогодні відповімо, а також підкажемо рецепт, як приготувати обліпихова масло в домашніх умовах.

    Корисні властивості обліпихи

    Сама назва дерева «обліпиха» цілком зрозуміло. Ягідки сидять так щільно один до одного, що здається, ніби труться і штовхаються між собою. Вони немов обсіли гілочки, зайнявши всі вільні місця. Звідси і утворилася назва.

    Дерево обліпиха відомо кожному, воно дуже розповсюджене по всій країні. Найчастіше ягоди мають кислуватий смак, іноді в ньому відчувається деяка терпкість. Але є і солодкі сорти, плоди яких просто тануть у роті, залишаючи дуже приємне відчуття. Одним словом, облепих багато. Але кожна з них, дика, окультурена, є справжньою коморою всього того, що необхідно людині для довгого і міцного здоров'я.

    Що можна знайти в одній невеликій ягідці?


  • Жирні кислоти, які організм не вміє синтезувати самостійно: омега-3, омега-6, омега-9. Це цілі комплекси органічних сполук, що беруть активну участь в обмінних процесах і допомагають справлятися з окисленням тканин, а отже, і зі старінням.
  • Цілий букет вітамінів, кожен з яких по-своєму дуже корисний. Це і токоферол, який відповідає за пружність тканин і їх молодість; та рослинні каротиноїди, з яких синтезується провітамін А, зміцнює організм; і знаменитий, він же аскорбінова кислота, який допомагає протистояти вірусним атакам; і, нарешті, вітамін К (по-науковому, філохінон), розріджує кров і забезпечує її правильне згортання.
  • Безліч різних антиоксидантів. Ці речовини потрібні для того, щоб організм міг активно і, головне, ефективно боротися з руйнівним впливом окислювальних процесів. В обліписі є такі антиоксиданти, як: лікопін, поліфеноли, вітамін Е і т. д.
  • Практично всі необхідні мікро - та макроелементи: залізо, марганець, цинк, кальцій, бор, сірка, магній, калій і ін
  • Сульфаніламіди. Це з'єднання, основна мета яких – знищення шкідливих мікроорганізмів, найчастіше, бактерій. Завдяки їм значно підвищується імунітет, і людина набагато ефективніше справляється із захворюваннями.
  • Нарешті, не можна не згадати і фітостероли. Речовини, які відмінно захищають наші судини. Вони активно борються з холестерином і контролюють обсяг його вироблення організмом.
  • Завдяки всім цим компонентам, обліпиха стала такою популярною і улюбленою у величезної кількості людей. Вона насправді лікує і захищає організм від різних неприємностей. Однак для того щоб використання ягоди було максимально ефективним, необхідно правильно їсти. І одна з найбільш оптимальних форм вживання – обліпихова олія. Про нього і поговоримо нижче.

    Звідки взялося обліпихова олія

    Секрет приготування цього унікального в'язкого речовини був відомий ще в Стародавній Греції. Дивно, але в Елладі ягідка називалася «блискучий кінь». Чому ж? За легендою, Олександр Македонський, доглядаючи за своїм улюбленим Буцефалом, звернув увагу на такий факт: якщо рани бойового коня змастити соком обліпихи, вони заживуть швидше. У воїнів відбувалося так само. Тоді до ягоді придивилися і вирішили регулярно давати її тваринам. Від такої дієти шерсть коней стала лисніти і блищати. Так і з'явилася назва.

    Легенда легендою, але існують реальні свідчення, що обліпихова олія готували дуже давно. Воно вважалося майже еліксиром молодості: достатньо вживати приблизно по чверті чайної ложечки в день, і старіння значно сповільниться. Тепер ми знаємо, що так виходило з-за великого вмісту в обліписі антиоксидантів.

    Звідки ж узявся рецепт?
    Відповісти на це питання не так вже й просто. Здається, що він був відомий усім, хто вирощував обліпиху. А так як дерево окультурилось дуже давно, то і назвати точну дату, а також місце походження, складно. Однак достеменно відомо одне: ніяке інше рослинна олія не є таким же корисним і ефективним, як обліпихова. Воно унікальне за складом, впливу, використання. Саме тому, якщо у вас на ділянці є свій власний джерело довголіття, життєво необхідно навчитися правильно робити з нього олію!


    корисні поєднання продуктів для здоров'я


    Всі секрети приготування цілющого засобу

    Отже, готове масло обліпихи – це в'язка рідина, має досить яскравий помаранчевий колір, іноді навіть з червоним відтінком. По запаху ви відразу дізнаєтеся його. Консистенція не зовсім звична для такого роду продуктів: в'язка, але разом з тим досить рідка, текуча, прозора, липка. На смак масло приємне, але не солодке і без вираженої кислинки.

    Облепиховое масло

    Для приготування потрібні тільки свіжі, красиві, рівні, стиглі і пружні ягоди. Їх очищають від листя, дрібних гілочок, перебирають, ретельно миють і сушать. Робити це необхідно в природних умовах, ідеально – на свіжому повітрі. При необхідності можна помістити в злегка нагріту духовку і стежити, щоб сировина не підгоріло.

    Існує кілька способів приготування найціннішого продукту, ми розповімо про двох найбільш ефективних і простих.


  • Спочатку добудемо макуха. Для цього підготовлені ягоди пропустимо через соковижималку, сік заберемо, а з твердої сировини приготуємо масло. Макуха поміщається у скляну банку, а потім заливається чистим рослинним маслом. Рекомендується використовувати або нерафінована соняшникова або оливкова, але обов'язково і те, і інше повинні бути першого віджиму. Далі накрити кришкою і поставити настоюватися при нормальній кімнатній температурі трохи більше тижня (приблизно 9 днів). Стежте, щоб кришка нещільно прилягала до банку. Після цього масло зливають, проціджують, і його можна використовувати. Однак якщо хочеться поліпшити якість продукту, можна настояти вже отримане масло на новій порції макухи.
  • Інший спосіб. Відібрані і вже оброблені ягоди необхідно в один шар викласти на деко і підсушити їх в духовці до твердого і сухого, але не горілого стану. Отримане сировину подрібнюємо в борошно (в цьому може допомогти, наприклад, кофемолка). Тепер підігріваємо якісне рослинна олія (соняшникова або оливкова олія, нерафінована) трохи вище кімнатної температури і заливаємо їм облепиховую борошно таким чином, щоб воно лише злегка вийшло за кордон сухої речовини. Перемішуємо, щільно закриваємо кришкою, прибираємо на тиждень в темне місце. Не забувайте, що майбутнє масло необхідно заважати кожен день! Через 6-9 днів дістаємо масу, зливаємо масло. Використовуйте найдрібніше сито, інакше борошно просочиться теж. Якщо ж дрібні частинки, незважаючи ні на що, потрапили в готовий продукт, залиште його на день відстоятися. Вся мука осяде на дно, і можна буде злити вже зовсім чисте масло обліпихи. Якщо хочете поліпшити його якість, настоите вже готове на новій порції ягідної борошна.
  • Обліпиха – природний лікар, дуже ефективний і ніжний. Вона допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (м'яко обволікає стінки), при різних дерматитах і подразненнях шкірного покриву, простуди, хронічних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Обліпихова масло можна використовувати для профілактики авітамінозу, як иммумодулятора, позбавлення від проблем в чоловічому і жіночому здоров'ї. Весь спектр перерахувати неможливо: він насправді дуже великий. У використанні обліпихи є й протипоказання, тому краще це питання обговорити з лікарем, якщо ви не впевнені, що вам продукт нешкідливий.

    З обліпихи можна варити смачні варення, готувати джеми і навіть мармелад. Її сік дуже популярний і любимо серед дітей, а свіжі ягоди дарують прохолоду у найспекотніші літні дні. І все ж, обліпихова олія – самий оптимальний продукт, необхідний для кожної людини, яка піклується про своє здоров'я! Всього по чверті чайної ложечки в день – і багато проблеми вам не страшні!

    Відео: як приготувати обліпихова олія своїми руками