• Категорія запису:Без категорії

Дуже смачний десерт «Тірамісу» – це візитна картка Італії, як піца і паста. Приготувати його в домашніх умовах мріє кожна господиня. Тільки не завжди інгредієнти до нього можна знайти у нас в супермаркетах. Наприклад, італійське печиво савоярді складно знайти. Ми пропонуємо тобі приготувати «Тірамісу» трохи адаптованому рецептом, але смак залишається таким же чудовим, а сам десерт повітряним.

Інгредієнти на форму 20 см:

Для бісквіта:

  • 4 яйця;
  • 100 г борошна;
  • 25 г крохмалю;
  • 100 г цукру;
  • 25 г вершкового масла.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!


Для начинки:

  • 100 г чорного шоколаду з високим вмістом какао;
  • 400 мл жирних вершків (від 30 % і жирніше);
  • 500 г вершкового сиру маскарпоне;
  • 75 р цукрової пудри.

Для просочення:

  • 150 мл міцної кави;
  • 120 мл «Калуа» або іншого кавового лікеру.

Для посипання:

  • какао-порошок.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Просій борошно з крохмалем.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Збий яйця з цукром в піну. Обсяг повинен збільшитися в 2 рази.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Висипаємо потроху просіяне борошно в яєчну масу і злегка перемішуємо. Потім додай вершкове масло, розтоплене і охолоджене до кімнатної температури. Потім знову дбайливо перемішай.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Перекласти тісто в змащену маслом форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. У першій половині часу випікання духовку не відкриваємо. Випікати до готовності. Щоб перевірити, чи готовий бісквіт, потрібно увіткнути в нього сірник. Вона повинна бути сухою.

Дай бісквіту повністю охолонути. Потім розріж його на 3 тонких коржа.

Потри шоколад на крупній тертці.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Для просочення змішай лікер і кави. Якщо ти не вживаєш спиртні напої, можна взяти каву і додати цукровий сироп.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Розімни маскарпоне виделкою і додай 35 г цукрової пудри. Змішай до однорідного, кремоподібного стану. Маскрапоне можна замінити ніжним жирним сиром. Але не рекомендуємо тобі робити це, так як вийде зовсім інший десерт.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Потім збиваємо вершки з 40 г цукрової пудри. Змішай акуратно з маскарпоне.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Виклади в рознімної формі кільце з пергаменту такої висоти, щоб його краї були вище країв форми. Потім поклади у форму один корж.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Просочи корж третю кавової суміші, змаж третю крему і посип третю тертого шоколаду.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Повтори те ж саме з другим коржем. Потім поклади зверху третій корж і легенько придави його. Це потрібно щоб вирівняти поверхню торта.

Просочи ще раз і постав форму з тортом в холодильник на 1,5-2 години. Потім дістань торт, зніми бортик і пергамент. Перемаж боки і верх торта залишилися кремом. Краї посип шоколадом. Верх торта прикрашаємо какао-порошком, який потрібно посипати через ситечко.

Перед подачею поставити торт в холодильник ще на дві години.

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

Як приготувати «Тірамісу в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

«Тірамісу» – це десерт для справжніх гурманів. Кожна господиня, яка любить піч і дивувати своїх близьких, повинна навчитися його готувати.

Поділися цим чудовим рецептом повітряного «Тірамісу» з друзями!