Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Рецепт на вихідніФрикадельки в томатному соусі з червоною квасолею

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью

Такі рецепти зігрівають душу в листопадові і інші холодні місяці. Знову ж таки, консервовану квасолю можна застосувати. Квасоля якось не користується попитом у нашого населення, її постійно пропонують акцій у супермаркетах. А вона така смачна!

Пасату (протерті томати) теж не найпопулярніший продукт. І її можна купити за акції досить недорого. Можна замінити томатами у власному соку. Тільки томати потрібно очистити від шкірки і протерти.

В цілому рецепт нескладний, а результат вам сподобається.

На 4 порції нам потрібно:

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью

Фарш (свинина яловичина, або просто яловичина) – 400 г

Майоран сушений – 2 ч. л

Коріандр – ? ст. л

Паприка мелена – 1 ст. л

Кмин - 1 ч. ложка

Розмарин свіжий – 4 гілочки

Чебрець свіжий - 4 гілочки

Перець консервований в олії - 4 шт (або 1 свіжий)

Пасату (або томати у власному соку) - 400 г

Червона квасоля у власному соку – 1 банка

Часник - 3-4 зубчики

Сіль і перець за смаком

Рослинна олія для смаження

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Оббираємо з листочки розмарину, мельчим (стебла не викидаємо). Дрібно нарізаємо часник і перець. Одну часточку часнику відкладаємо.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Змішуємо нарубаний розмарин, коріандр, паприку, перець, часник.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
З стебел розмарину і чебрецю робимо два пучка. Пов'язуємо їх мотузкою (щоб потім можна було легко прибрати з страви, а не виловлювати окремі стебла).

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
У фарш додаємо сушений майоран, сіль і мелений чорний перець. Ліпимо фрикадельки. Для цього фарш ділимо навпіл, потім половинки навпіл, потім четвертинки навпіл... до тих пір, поки не отримаєте бажаний розмір. Але не варто їх робити зовсім крихітними. Катаємо щільні кульки: для цього поставте поруч миску з холодною водою і постійно змочуйте руки.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
У плоскій сковороді розігріваємо олію, додаємо часник і пучок чебрецю і розмарину. Обсмажуємо. Потім видаляємо і часник і трави.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Відправляємо туди фрикадельки і кмин. Обсмажуємо недовго, постійно струшуючи сковорідку, щоб тюфтельки зарум'янилися з усіх боків.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Одночасно, з обсмаженням тюфтельок, у глибокій сковорідці розігріваємо пасату. Як тільки забулькає, відправляємо другий пучок трав, а також суміш і перцю, часнику, рубленого розмарину, паприки і коріандру.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Через дві хвилини до пасаті і прянощів додаємо фрикадельки.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Зливаємо рідину з банки з квасолею. І відправляємо її в сковорідку після тефтелек. Квасоля проведе там хвилини чотири-п'ять, злегка підрум'яниться і в сковорідку з пассатой і фрикадельками. Чекаємо ще п'ять хвилин і можна подавати.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
З чим подати? Можна зі спагеті і посипати зверху тертим пармезаном.

Рецепт на выходные: Фрикадельки в томатном соусе с красной фасолью
Рис – прекрасний гарнір. Посипати можна зеленню.

Приємного апетиту!

Матвєєва Лілія