Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Вкуснющая капуста «Пелюстка»

Вкуснющая капуста «Пелюстка»

Всім з дитинства знайомий овоч, який практично кожен день включається в наше меню - в салати, перші страви, гарніри. Його можна варити, смажити, тушкувати, солити, маринувати і у всіх видах він буде не тільки смачний, але і корисний.

Що ж це за дивовижний овоч? Це наша улюблена всіма капуста. Яких тільки кулінарних варіацій не роблять з капусти! Якщо б людина поставила перед собою мету місяць готувати страви з капустою, то його меню не виглядало б одноманітним і задовольнив би запити самого вимогливого гурмана.

Пропонуємо вам приготувати капусту з буряком.

Для приготування візьмемо:

Капусти кг (середній качан)

Буряків 200 гр.

Моркви 100 гр.

5-6 зубчиків часнику

Рослинної олії 5-6 ст. ложок

Для маринаду:

Води 1 літр

Оцту 9% 200 мл

0,5 склянки цукру

Солі 2 ст. ложки

Воду в каструлі кип'ятимо, додаємо цукру, солі, все перемішуємо і ставимо остуджуватися.

Беремо капусту і нарізаємо її на пластинки, приблизно 3-4 див. Почистимо моркву і буряк і нарізаємо їх на брусочки. Чистимо часник і ріжемо на тонкі пластинки.

Беремо 3х літрову банку і шарами викладаємо підготовлені овочі. Перший шар капуста, потім кладемо буряк, моркву і 2 - 3 пластинки часнику.

Так шарами викладаємо овочеве асорті, намагаючись ущільнити у банку, і потім додаємо рослинне масло.

В маринад додаємо оцет, перемішуємо і заливаємо вміст банки. Прикриваємо банку кришкою і залишаємо в кімнаті на кілька діб. Потім переставимо в холодильник ще на добу.

Капусточка виходить з хрусткою гострим пікантним смаком, а буряк забарвлює її в ніжно - малиновий колір.