Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Рецепт на вихідніМлинці на кефірі з припеком

Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком

Закінчується масляний тиждень. Є привід спекти млинці. Варіантів у цієї страви десятки! Найшвидший варіант – зробити тісто на кефірі. Не знадобляться ні дріжджі, ні сода. Млинці будуть м'які і ніжні. А зробити їх можна з припеком – це такий спосіб зробити млинці з начинкою. На сковорідку кладемо готовий пригрів, а зверху заливаємо тістом. Як пригріву можна використовувати смажену цибулю, снєтки, варені яйця. Я буду використовувати лісові гриби і цибулю.

Зазвичай у мене виходить гора млинців, які з'їдаються, звичайно, швидко. А потім переживаєш, скільки ж калорій з'їдено! Цей рецепт гарний тим, що млинчиків на виході трохи, як раз поїсти двом дорослим людям і дитині.

Нам знадобляться:

Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком

  • Кефір 3,2% - 120 г
  • Вода – 80 г
  • Борошно – 150 г
  • Яйце – 3 шт
  • Цукровий пісок – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Вершкове масло – 100 г
  • Для колесо до воза:

  • Гриби заморожені лісові – 100 г (можна замінити вешенками або печерицями - 200 г)
  • Цибуля ріпчаста – Ѕ середньої цибулини
  • Рослинне масло – 1 ст. ложка
  • Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком

    Спочатку приготуємо пригрів. Обсмажимо на рослинному маслі дрібно порубаний лук. Додамо гриби і смажимо, поки рідина не випарується. В мікрохвильовці розтопити вершкове масло.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Відокремлюємо білки від жовтків.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Збиваємо жовтки, сіль і цукор

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком

    Додаємо кефір, воду, столову ложку топленого масла. Збиваємо ще раз

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Окремо збиваємо білки і введемо їх в тісто.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Розігріваємо сковорідку, змащуємо олією, викладаємо пригрів і зверху заливаємо тістом. Акуратно перевертаємо.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Але мені більше до душі маленькі блінкі. Великий через пригріву може і порватися. До того ж великий млинець потрібно доїсти до кінця. А ось з маленькими легше контролювати апетит.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Можна використовувати спеціальні силіконові формочки.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Дитині я приготувала великий млинець без пригріву.

    Рецепт на выходные: Блины на кефире с припёком
    Готові млинці змащуємо розтопленим вершковим маслом і кличемо домочадців до столу! Можна також приготувати оладки, якщо кефір злегка заграв. В кожній родині свої фірмові рецепти. Але запах млинців на сніданок – це одне із самих улюблених спогадів дитинства. Приємного апетиту!

    Матвєєва Лілія