Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Прекрасна фруктова пастила

Прекрасная фруктовая пастила

Далеко не всі сучасні люди, не те, щоб не хочуть, вони просто не замислюються, наскільки наші предки були предпріїмчивєє нас - їхніх нащадків. Вони були мудрішими і далекогляднішим. Вони вміли використовувати дари природи так, щоб протягом усього року в раціоні харчування було достатньо необхідних для організму корисних речовин. А так як в ті часи не було холодильників, їм доводилося знаходити альтернативні рішення для зберігання таких сезонних продуктів, як фрукти і ягоди. Ось тут потрібна була кмітливість.

Зараз ми можемо, завдяки сучасним технологіям, круглий рік мати на столі свіжі фрукти, овочі і навіть ягоду.

Прекрасная фруктовая пастила

І все - таки з великим задоволенням ми балуємо себе і своїх дітей делікатесом, згадка про який відноситься до Київської Русі з чотирнадцятого століття.

Що ж це за делікатес?

А це всім відома фруктово-ягідна пастила. Ця улюблена багатьма солодкість ще й дуже корисна, завдяки своїм компонентам, що входять до складу фруктів і ягід.

Пропонуємо самим приготувати смачний і корисний делікатес.

Для цього, вибраний фрукт промиваємо, очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо на дрібні шматочки. Якщо фрукти солодкі, то немає необхідності в додаванні цукру. Підготовлені компоненти для майбутньої пастили поміщаємо у відповідну ємність, додаємо воду в співвідношенні: склянки води на 4 склянки плодів. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і готуємо на слабкому вогні хвилин 10-15.

Розварену фруктову масу перетворимо в однорідну суміш, додаємо за необхідності цукор, лимонного соку і спецій. Всю цю суміш кип'ятимо, щоб розчинився цукор, 10 хвилин, більше не треба. Трохи охладим і збиваємо до отримання однорідної маси.

Прекрасная фруктовая пастила

Вистилаємо на деко целофан і виливаємо готове пюре. Потім розрівняти, щоб вийшов тонкий шар. Ставимо деко в духовку нагріваємо до 60°. Визначити готовність пастили можна, по гладкій поверхні і щоб вона не була липкою. Готову фруктову солодкість скручуємо рулончик і зберігати в скляній ємності.