Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Як приготувати цепелинывідео урок

В якості альтернативи знайомим котлет з картопляним пюре приготуйте литовські цепелины – набір продуктів аналогічний, але от смак страви істотно відрізняється. Як правильно приготувати великі картопляні галушки з начинкою з фаршу, Ви дізнаєтеся в цьому відео уроці.

Необхідні інгредієнти:

  • свинина
  • картопля
  • цибулина
  • молоко
  • свинячий жир
  • смалець зі шкварками
  • сметана
  • майоран
  • кмин
  • грибний порошок
  • сіль
  • чорний перець
  • цепелины

    Для початку потрібно зробити начинку – справжні цепелины начинюються не перекрученим, а рубаним фаршем – варто витратити час на ручну нарізку м'яса, оскільки смак дійсно відрізняється в кращу сторону. Рубаний фарш змішуємо з обсмаженою цибулею, сіллю, спеціями. Картопля натирається на дрібній тертці разом з цибулиною, що захищає крохмаль від окислення. Картопляну масу віджимаємо, щоб прибрати сік, змішуємо її з молоком і починаємо ліпити цепеліни. З фаршу скачуємо кульки розміром зі сливу. Вага картопляної маси в кожному цепелине повинен бути в межах 100 грам – це приблизно повна жменя. Виліплені галушки відварюємо в підсоленій воді до 20 хвилин, потім додаємо в бульйон грибний порошок, додаємо смалець і сметану, отриманим соусом поливаємо цепелины при подачі до столу.

    Весь процес приготування цепелинов Ви можете оцінити у цьому відео уроці.