Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Запасаємося на зиму вітамінамияк зберігати часник у домашніх умовах

Часник здавна цінувався завдяки пікантному смаку і величезної кількості корисних речовин, які допомагають у профілактиці і лікуванні простудних захворювань. Але не завжди в магазині можна купити якісний продукт, тим більше, що його смак відрізняється від того, який росте на наших городах. Як же зберегти часник, вирощений на ділянці, протягом всієї зими і не дати йому зіпсуватися? Виберіть для себе найбільш простий та надійний метод.

Часникові коси – для власників підвалу

Цей спосіб не зовсім підходить для тих, хто намагається дізнатися, як зберігати часник у домашніх умовах, так як знадобиться льох або підвал. Якщо у вас є таке приміщення, то краще методу зберігання не знайти. Для цього при зборі врожаю не відрізайте надземну частину часнику, а заплетіть з неї коси. Зберігати таким чином овоч можна тільки при температурі від -1 до -5, якщо вона буде вище, часник почне проростати, а якщо нижче, то замерзне.

Шукаємо полотняні мішки

У кімнатних умовах досвідчені господині використовують кошики, дерев'яні неглибокі ящики, коробки, полотняні мішки, капронові панчохи і т. д. Від часнику відрізають верхню частину так, щоб залишалося не менше 5 см стовбура, потім сушать цибулини і кладуть на підготовлене місце для зберігання. У зимовий час часник потрібно періодично перебирати і зіпсовані головки викидати.

Дізнайтеся, як зберігати мед у домашніх умовах.

Як висушити яблука на зиму, читайте в цій статті.

Як зберігати очищений часник?

Багато любителів цього пряного овоча воліють зберігати його взимку в очищеному вигляді. Для цього нам знадобляться банки, правильно простерилізовані, очищений часник, оливкова, соняшникова або лляне масло. Спочатку укладіть приготовані зубчики в банку як можна щільніше, важливо, що ємність була сухою, потім залити олією.

Такий спосіб точно не дасть овочів зіпсуватися, зубчики легше використовувати, а маслом з ароматом часнику можна заправляти будь-які страви.

Оригінальний спосіб

Чесночок: какой способ хранения выбрать? Фото с сайта http://www.liveinternet.ru/Часник псується, якщо виникає доступ вологи та повітря до овочу. Але є надійний і оригінальний спосіб зберігання цього продукту. Якщо раніше ви шукали, як зберігати часник на зиму в домашніх умовах в ящику або капроновому панчосі, то зараз спробуйте змастити його олією, щоб не допустити реакції з вологою і повітрям.

Спочатку підготуємо масло: прокип'ятіть його протягом 2 годин, додайте йод – на 1 літр 20 крапель. Перед обробкою головки часнику добре просушіть і відріжте стебла, а потім нанесіть засіб на вату, змастіть овоч, викладіть часник на рівну суху поверхню і ще раз добре просушіть, а потім приберіть в корзину або дерев'яний ящик.

Проблеми при зберіганні часнику

Про неправильному зберіганні або підготовки свідчить поява цвілі, висихання зубчиків або проростання овоча.

Якщо ви змінювали способи і місця, але часник все одно сохне, то допоможе тільки парафінування. Для цього розтопіть віск кількох свічок, отриманої парафін опустіть головки овоча, потім трохи висушіть їх і залиште в такому вигляді зимувати.

Щоб уникнути цвілі, після збору врожаю ретельніше його сушіть під прямими сонячними променями, а від проростання врятує тільки загартовування дінця часнику над газовою плитою.