Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Що таять у собі ці жахливі ГМО?

Важко в наш час знайти такий харчовий продукт, де не красувався надпис «без ГМО». А вже якщо мова йде про «елітних» або «абсолютно натуральних» харчових продуктах, та й не тільки харчових... Тут без цього напису і зовсім не обійтися! Але що ж криється в ній, якась інформація?

Для початку розшифруємо абревіатуру «ГМО»: генетично модифіковані організми. Отже, нам пропонують продукцію, де цих організмів немає. І ось тут виникає ряд питань. Що таке ГМО? Чи небезпечні вони для організму людини (або тварин) і якщо так, то якої саме шкоди вони можуть завдати? Дійсно продукт з написом «без ГМО» абсолютно ці самі не містить ГМО, навіть якщо інгредієнти взяті «у самої природи» і самим наиестественнейшим чином вони проникли в товар, який тепер і ціною може похвалитися більшою, ніж товар «з ГМО»?

Відповімо на перше питання. Генетично модифікованими організмами зазвичай називають такі організми, в геном яких з допомогою методів генної інженерії вставили нові гени або їх комплекси, зазвичай тих організмів, спорідненість з якими досить далеке. Такі гени або їх комплекси або підвищують стійкість даних організмів, або поліпшують харчові якості і т. д. Деякі гени чи групи генів, навпаки, можуть бути видалені.

А тепер відповімо на друге питання. Люди, які говорять про шкоду ГМО, стверджують, що вбудовані гени можуть вбудуватися в геном споживача, володіти токсичними властивостями і т. д. Але в травній системі людини гени генами перестають бути! Справа в тому, що гени – це ділянки молекул ДНК, зазвичай у комплексі з білками утворюють хромосоми, що знаходяться в ядрах клітин і несуть певну інформацію. Так само, як білки розпадаються на амінокислоти, жири – на гліцерин і жирні карбонові кислоти, так і ДНК розпадається на окремі ланки-мономери, що складаються із залишків пятиуглеродного цукру дезоксирибозы, азотистих основ і ортофосфорної кислоти. Тобто, всі складні речовини, що потрапляють в наш шлунок, розпадаються на прості «цеглинки», які не представляють ніякої небезпеки. Далі вони всмоктуються в кишечник і йдуть на різні потреби, наприклад, для будівництва власних ДНК зі своїх генів. І в будь-якому випадку, в наш шлунок потрапляють чужорідні ДНК і РНК абсолютно різних видів (адже ось жах!), але щось ознак якоїсь токсичності вони не виявляють.

І, нарешті, дамо відповідь на третє питання. Припустимо, що продукт дійсно не містить «рукотворних» ГМО в своєму складі, і вони навіть не брали участь у його виготовленні. Але сама природа-матінка, як виявилося, крутіше рук людських. Вона постійно змінює генетичний матеріал. Наприклад, з допомогою мутацій. І все це – до нас в організм примудряється потрапити!

А в якості висновку зазначимо: покупцям дійсно непогано знати, з ГМО чи без ГМО дана продукція, а також що це таке і «з чим його їдять», в прямому і переносному сенсі. Так що шукайте відповіді на розглянуті вище питання і гарненько у всьому розберіться.