Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Свіжовичавлені сокиміфічні або реальні від них шкоду і користь?

Зміст:

  • Красиво пити – заборонити
  • Ці страшні нарингины та інше
  • Взагалі, пити чи не пити?
  • Випий, дитино, крапельку
  • З свіжовичавленими соками коїться щось незрозуміле. Начебто вони забирають все найкраще з фруктів і овочів, збагачені вітамінами і мінералами, прекрасно засвоюються організмом, активно беруть участь у всіх обмінних процесах. Але то тут, то там лунають обурені голоси охоронців здоров'я – не пийте їх, краще так з'їжте яблуко або морквину. Так чим шкідливі свіжовичавлені соки, в них така маса всього потрібного?

    Як говорив середньовічний лікар Парацельс, абсолютно все може бути і ліками, і отрутою – важлива лише доза. До слів великого можна додати – і спосіб вживання.

    Красиво пити – заборонити

    Свежевыжатый сок нужно пить максимально свежим

    Напевно у багатьох з нас такі соки асоціюються з красивими картинками з фільмів та серіалів: чоловік приносить улюбленої сніданок в ліжко, вона посміхається, їсть якісь булочки або омлет і запиває. Або дружна родина збирається за столом, де неодмінно варто графинчик з диво-напоєм. Він виступає як своєрідний символ турботи про те, кому його пропонують. Творцям таких фільмів потрібно дати антипремію за шкоду здоров'ю нації. Чому?

    Пити чудодійний напій під час або після їжі – значить майже стовідсотково забезпечити собі здуття живота. Містяться в ньому активні речовини замість швидкого всмоктування у кров перемішаються з їжею і збільшать газоутворення. Особливо гнітючим він буде, якщо ви п'єте свіжовичавлені соки для схуднення – отримаєте приріст за рахунок роздутого кишечника, який не може нормально випорожнитись.

    Сік треба пити саме свіжовичавленим – не коли він постояв на столі півгодини, чекаючи, поки всі зберуться до столу. Все корисне швидко руйнується, так що максимальну цінність напій має протягом 5-10 хвилин після приготування.

    Присьорбувати з склянки все одно, що прополоскати рот розчином кислоти. Аналогічних сполук дуже багато в складі соку, тому, щоб не послабити зубну емаль, краще скористатися трубочкою, а потім прополоскати рот.

    Графин – це, звичайно, солідно, але не більше склянки за раз краще не вживати.

    Ці страшні нарингины та інше

    Виявляється, не так однозначні свіжовичавлені соки: користь і шкода від них сусідами. Але є такі випадки, коли їх не можна пити навіть при дотриманні всіх правил. Справа в тому, що навіть самі корисні речовини можуть повести себе непередбачувано.

    Наприклад, часто рекомендують грейпфрутовий сік на дієті – в ньому є відмінні схуднення. Одне з активних речовин, нарингін, блокує дію деяких ферментів, зокрема, тих, що розкладають в печінці ряд ліків. У результаті концентрація їх сильно збільшується, наступає передозування з усіма витікаючими наслідками. Аналогічні властивості має і багатьох інших.

    А у випадку з підвищеним вмістом цукру під забороною виявляються всі свіжовичавлені соки, користь і шкоду при діабеті від них абсолютно не співмірні. Справа в тому, що в соків більш високий глікемічний індекс у порівнянні з фруктами, з яких вони зроблені. Тобто вони підвищують рівень цукру в крові швидко і суттєво. Здавалося б, можна попити овочеві, там солодкого в такій кількості немає. Але, по-перше, несолодкий смак ще не означає відсутність вуглеводів, які порозкладають в організмі до глюкози, а по-друге, чистий капустяний, морквяний, огірковий і т. д. соки краще не пити, а купажировать з фруктовими – так вони краще засвоюються. А фруктові для діабетиків – вирок до уколу інсуліну.

    Не для всех соки полезны

    Взагалі, пити чи не пити?

    Здоровим людям, які не беруть ліків, правильно вжиті (тобто за 30-40 хвилин до їжі відразу після приготування) соки будуть швидше корисні. У фруктових багато вітамінів, овочевих – мінеральних речовин. У травній системі вони всмоктуються майже моментально і тут же вступають в обмінні процеси.

    З допомогою таких напоїв можна дуже добре прочистити організм, позбавити його від шлаків. Чиста шкіра, здоровий рум'янець, міцний імунітет – такі «згубні наслідки помірного їх вживання.

    Випий, дитино, крапельку

    Свежевыжатые соки полезны перед едой

    Років 20 тому прикорм немовлят починався саме з соків – пару крапель яблучного давали вже буквально з двох тижнів. Найчастіше це були готові консервовані продукти, але особливо турботливі мами готували свіжовичавлені соки для дітей і поїли ними. Пізніше напій відсунули до чотиримісячного віку, а зараз і зовсім іноді рекомендують раніше року не давати.

    Так потрібно чи ні? Потрібно зрозуміти, що дуже раннє введення соку в радянський час було вимушеною мірою – велика кількість органічних кислот на ледь сформувалася слизову шлунка діє не кращим чином. Але тоді велика частина дітей були іськусственник, а суміші набагато гірше, ніж зараз. Щоб вистачало вітамінів і мінералів, доводилося поїти по крапельці.

    Зараз ситуація набагато краще, а тому соки для немовлят необов'язкові. Багато лікарі, як і раніше рекомендують вводити їх з чотирьох місяців, але сучасні схеми відсувають це на більш пізній термін – коли вже введені овочі, каші і фруктові пюре.

    Які б суперечки не піднімалися навколо свіжовичавлених соків, потрібно пам'ятати, що не завжди на запитання про їх шкоду або користь можна відповісти однозначно. Найчастіше це користь, але це саме корисна добавка до раціону, а не його основа або чудодійні ліки від усіх хвороб.