Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Ньокківідео урок про італійської кухні

Ньоккі – це традиційні італійські галушки з яєць, сиру, борошна, манної крупи або картоплі, в більшості випадків їм надається овальна форма. Таке блюдо може бути як ефектним гарніром, так і самостійною стравою. Спробуйте приготувати найпростіший варіант ньоккі з картоплі – відмінний легкий сніданок або незвичайний гарнір до святкової вечері.

Для приготування ньоккі знадобиться:

  • картопля
  • борошно
  • тертий пармезан
  • яйця
  • вершкове масло
  • листочки шавлії
  • гілочка розмарину
  • сіль
  • ньокки

    Для приготування галушок необхідно запекти і картоплю очистити і пропустити його через прес. В отриману картопляну масу додаємо сіль, розмарин, яйце, більшу частину борошна і вимішуємо тісто. Тісто ділимо на 3-4 частини, і, підсипаючи борошно, кожну частину розгортаємо в ковбаску – її товщина повинна бути приблизно з палець. Ковбаски нарізаємо шматочками товщиною в сантиметр і робимо галушки. У італійських ньоккі є одна характерна риса – смугастий рельєф від вилки, який охоплює весь шматочок тіста по діаметру. Далі галушки потрібно відварити в підсоленому окропі.

    Готову страву заправляється маслом з гілочкою шавлії, як це показано у відео уроці.