Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Орзотто з гарбузомвідео урок про італійської кухні

Якщо перевести орзотто з італійської, то вийде перлова каша. Але ця каша є самостійним блюдом, оскільки готується з додаванням сиру, овочів, грибів, м'яса, морепродуктів – все залежить від рецепту. У цьому відео уроці Вашій увазі пропонується орзотто з гарбузом. Це блюдо виглядає дуже апетитно і містить багато вітамінів, а тому повинно бути включено в осіннє меню.

Для орзотто потрібні такі інгредієнти:

  • гарбуз
  • перлова крупа
  • сухе біле вино
  • вершкове масло
  • цибуля
  • горгонзола
  • тертий пармезан
  • овочевий бульйон
  • оливкова олія
  • сухий гострий перець
  • сіль
  • Орзотто с тыквой

    Для початку необхідно очистити гарбуз і нашаткувати м'якоть великими кубиками – обсмажуємо гарбуз в оливковій олії з додаванням гострого перцю. Потім в сковороду викладаємо цибулю і готуємо його до м'якості. На наступному етапі в сковороду викладається перлова крупа – вона обсмажується і вбирає в себе масло. Коли олії не залишиться, додаємо в орзотто вино, яке також має вбратися в крупу, потім аналогічним чином поступаємо з бульйоном. Бульйон необхідно додавати порціями, помішуючи вміст сковороди. Коли крупа буде готова, потрібно покласти у орзотто сіль, масло, сир горгонзола і добре перемішати.

    При подачі орзотто посипають пармезаном, як Ви зможете переконатися при перегляді відео уроку.