Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Прості маринади для шашлику

Виїзд на природу на травневі свята – це добра традиція, яку дотримується дуже багато людей. Головною причиною, чому люди відправляються туди, є не тільки єднання з природою і чисте повітря, але і можливість приготувати і поласувати смачним шашликом.


Серед шашлыковедов ведуться суперечки, який же приготувати маринад, щоб м'ясо стало ніжним і тануло в роті. Правильно вибраний маринад допоможе повністю розкрити смак м'яса. Ми пропонуємо твоїй увазі 8 кращих маринадів, з якими твої шашлики перетворяться на витвір кулінарного мистецтва.

Прості маринади для шашлику

шашлык


  • Класичний маринад
    Інгредієнти на 1 кг м'яса: 3-4 ст. л. 9%-го оцту, 1 ч. л. цукру, 3-4 цибулини, 1,5 склянки води, чорний і червоний перець, сіль.


    Цей маринад підходить практично до будь-якого м'яса. Поріж м'ясо однаковими шматками, посолити і поперчити, потім додати нарізану кільцями цибулю. Розпали у воді оцет, додай цукор і залити цією сумішшю м'ясо. Залиш на ніч під невеликим вантажем.

  • Цибульно-лимонний маринад
    Інгредієнти на 1,5 кг м'яса: 1 лимон, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 лаврових листа, 5 горошин перцю, сіль і перець за смаком.

    Поріж м'ясо невеликими шматками і поклади їх в емальовану каструлю. Потім наріж цибулю півкільцями і викласти поверх м'яса. Добре посоли, поперчи і додайте мелений перець. Розріж лимон на 4 частини і видави сік на м'ясо. Шкірку не викидай, а поклади зверху. Перемішай і дай постояти чотири години.

  • Пряний маринад
    Інгредієнти 500 г м'яса: 500 г ріпчастої цибулі, 1-2 ст. л. рослинного масла, чорний мелений перець, мелений лавровий лист, приправа хмелі-сунелі, перець червоний мелений – за смаком.

    Цей маринад більше підходить для свинини. Пропусти цибулю через м'ясорубку, додаємо рослинне масло, перець, лавровий лист і хмелі-сунелі. Потім поклади м'ясо в маринад, перемішати і залиш на 5-7 годин у холодильнику.

  • Пивний маринад
    Інгредієнти 200 г м'яса: 50 г соєвого соусу, 50 г меду, 50 г пива, 1 зубчик часнику, 1 стручок червоного перцю чилі, 1 гілочка розмарину.

    Цей маринад також більше підійде для свинини. Подрібни часник, змішайте з іншими інгредієнтами. Залийте маринадом м'ясо і залиште в холодильнику на ніч.

  • Маринад з медом і гірчицею
    Інгредієнти на 1 кг м'яса: 2 ст. л. гірчиці, 1/4 скл. меду, 1/4 ст. червоного винного оцту, 1/4 ст. оливкової олії.

    Змішай в мисці всі інгредієнти. Отриманою сумішшю полів м'ясо і залиш в такому маринаді на 3 години.

  • Маринад з ківі
    Інгредієнти на 0,5 кг м'яса: 1 велике ківі, 1 цибулина, 1 ч. л. червоного не пекучого перцю, сушена кінза, кріп, мелений коріандр, 1 ст. газованої мінеральної води.


    Цей маринад добре підійде для баранини і яловичини, так як ківі добре розм'якшує м'ясо. Нашаткуй цибулю і поріжте невеликими кубиками ківі. Поріж м'ясо великими шматками, перемішати зі спеціями, цибулею і ківі, трохи посоліть і налий мінеральну воду. Маринується всього за кілька годин.

  • Маринад з імбиром і соєвим соусом
    Інгредієнти на 0,5 кг м'яса: 2 см кореня імбиру, 4 ст. л. соєвого соусу, червоний мелений перець.

    Під цим маринадом краще всього готувати яловичину. Натри на тертці корінь імбиру. Наріж крупно м'ясо, додай до нього імбир, червоний перець і перемішати. Налий соєвий соус і залиш на 2-4 години.

  • Чайний маринад
    Інгредієнти: заварений міцний чорний чай без добавок, базилік, перець, гвоздика, сіль (все за смаком).

    Чайний маринад ідеально підходить до будь-якого м'яса і надає надзвичайну соковитість. Поріж м'ясо і змішай в мисці з травами і сіллю. Потім залий його остившім чаєм. Залиш на 8-12 годин в холодильнику.


  • З допомогою цих маринадів ти зможеш приготувати дуже смачний, соковитий і апетитний шашлик. Вибери рецепт собі по душі. Твої друзі будуть у захваті від того, як ти готуєш м'ясо.


    Поділися з друзями цими простими рецептами маринадів для шашлику!