Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Як приготувати суп-пюре із зеленого горошкувідео урок з дитячого меню

Дитяче меню повинно бути різноманітним – тільки так малюк може отримати всі необхідні для зростання мінерали і вітаміни. Оскільки багато дітей не люблять цибулю, моркву і інші інгредієнти в супі, варто освоїти приготування однорідних по консистенції супів-пюре, які дозволяють поєднати необхідні овочі, не викликавши невдоволення дитини. У цьому відео уроці пропонується ще один чудовий рецепт для дитячого меню з "Книги про смачну і здорову їжу" – це суп-пюре із зеленого горошку.

Для такого першого страви необхідно:

  • горошок заморожений або консервований,
  • масло вершкове,
  • молоко,
  • борошно,
  • сіль.
  • Якщо у приготуванні використовується морожений горошок, то його необхідно попередньо відварити протягом 10 хвилин. Далі горошок протирають через сито, і отримана маса змішується з молочним соусом. Щоб приготувати такий соус на основі молока, варто підсмажити борошно, додавши трохи вершкового масла, і все це розвести гарячим молоком – соус вариться протягом 10 хвилин, за цей час борошно заварюється, а клейковина розбухає.

    Суміш соусу і горохової пасти необхідно посолити і розвести гарячою водою до необхідної консистенції.

    Для подачі на стіл суп-пюре розливається в порційні чашки, в якості гарніру до нього подається відварену або консервований горошок. Також варто підсушити грінки з білого хліба і подати їх до гороховому супу-пюре.