Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

5 страв з рису

Рис можна сміливо назвати унікальним продуктом, тому що з нього можна приготувати що завгодно: від перших страв до десертів. Причому величезною перевагою цього продукту є його бюджетність. «Так Просто!» зібрав для тебе 5 незвичайних страв з рису і покрокові рецепти їх приготування. Ці страви можна приготувати як на звичайний, так і на святкову вечерю. Обов'язково збережи собі ці рецепти, вони тобі точно знадобляться!


1. Рисові кульки

рисовые шарики


Інгредієнти

  • 200 г рису
  • 150 мл вершків
  • 100 г твердого сиру
  • 2 яйця
  • борошно
  • сухарі панірувальні

  • Приготування

  • Розігрій вершки і змішай з тертим сиром. Помішувати масу, поки не розплавиться сир. Потім додай рис і перемішай.
  • Виклади рис у форму, гарненько спресуй і постав в холодильник до застигання. Коли охолоне, поріж на шматочки будь-якої форми.
  • Перед тим як їх підсмажити, кожен шматочок необхідно обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, потім у панірувальних сухарях. Обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

  • 2. Рис з часником по-японськи

    рис с чесноком


    Інгредієнти

  • 200 г рису
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • 2 яйця

  • Приготування


  • Відвари рис до напівготовності. Наріж і обсмажити часник.
  • Додай його до рису і обсмаж їх разом. Потім вбий яйця і перемішати.
  • Додай зелений лук, обсмажити ще 2 хвилини, додаємо трохи води і накрий кришкою. Готуй ще 10 хвилин.

  • 3. Рибний пиріг з рисом

    рыбный пирог


    Інгредієнти для тіста

  • 180 г борошна
  • 250 р сметани з жирністю 15 %
  • 50 мл рослинного масла
  • 4 яйця
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. розпушувача

  • Для начинки

  • 400 г відвареної або консервованої риби
  • 1 ст. рису
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • 3 яйця
  • сіль, перець — за смаком

  • Приготування

  • Розігрій духовку до 180 °С. Дно і бортики нероз'ємної форми змащуємо рослинним маслом.
  • Якщо ти використовуєш свіжу рибу, відвари її в киплячій воді з лавровим листом, перцем і сіллю 7-9 хвилин під кришкою.
  • Потім витягни з води, остудити, прибери кістки і розбери на невеликі шматочки. Якщо ти використовуєш рибні консерви, просто злий воду або масло.
  • Яйця для начинки відвари і подрібни. Зелена цибуля поріж досить тонко. Рис залийте двома склянками окропу, посоли, доведи до кипіння, прибери вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуй 10 хвилин.
  • Виклади всі інгредієнти начинки в миску, посоли і поперчи на свій смак. Добре розмішай. У мисці злегка збиваємо яйця. Продовжуючи збивати, додаємо сметану і гірчицю і вливаємо олію.
  • На лист пергаменту просій борошно разом з розпушувачем і сіллю. Всип просіяні сухі інгредієнти в миску з рідким тістом і добре розмішай.
  • Виклади частину тіста в неразъемную форму, зверху поклади начинку. Вона буде тонути в тесті — це нормально. Зверху вилий тісто і ставимо запікатися в духовку на 30 хвилин.

  • 4. Рисовий пудинг

    рисовый пудинг


    Інгредієнти

  • 100 г рису круглозернистого
  • 600 мл молока
  • 60 г цукру
  • 2 яйця
  • цедра одного лимона
  • кориця

  • Приготування

  • В молоко додай цукор, натерту цедру одного невеликого лимона. Постав молоко на вогонь, дочекайся, коли молоко закипить, всип рис і варіть 10 хвилин, часто помішуючи.
  • Розігрій духовку до 120 градусів і постав туди каструлю з рисом на 40 хвилин. Пару раз перемішати. Дістань каструлю з духовки, перевір на готовність — рис повинен бути повністю готовий. Відстав каструлю, щоб рис трохи охолов.
  • Два яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки влий в рис і перемішай цю масу. У білки додай кілька крапель лимонного соку, збиваємо в міцну піну і акуратно перемішати з іншою масою. Постав у духовку на 10-15 хвилин. Можна відразу розкласти пудинг по невеликих формочках, запекти в них і в них же подавати.

  • 5. Рисове печиво

    рисовое печенье


    Інгредієнти

  • 125 г рису
  • 80 г вершкового масла
  • 90 г цукрової пудри
  • 3 яєчних жовтки
  • 1,5 ч. л. молока
  • 0,25 ч. л. розпушувача тіста
  • 80 г кукурудзяного борошна

  • Приготування

  • Прогрій рис на сухій сковороді, а потім перемели його в блендері. Масло збиваємо з цукровою пудрою в однорідну масу. По одному додаємо жовтки, щоразу добре збиваючи. Додай молоко і розпушувач, збий. Всип рисову і кукурудзяне борошно, швидко замісити тісто.
  • Тісто збери в кулю, расплющи товстим шаром і прибери в холодильник на 2 години. Тісто виходить досить розсипчастим, тому, перед тим як розкачувати, необхідно потримати його хвилин 10 при кімнатній температурі.
  • Розкачай обережно тісто в пласт товщиною близько 5 мм на килимку або пекарської папері, трохи припылив поверхню кукурудзяним борошном. Виріж з допомогою формочок печиво. Печиво розклади на змащений вершковим маслом деко і випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці 12-15 хвилин.

  • Приготування цих страв не займе у тебе багато сил, часу і коштів, але доставить масу задоволення. Здивуй своїх друзів цими незвичайними стравами з самого звичайного рису!