Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Основні обов'язки чергового по їдальніфункції та інструкція

Як можна охарактеризувати чергового по їдальні у військовій структурі РФ? Чим займаються чергові по їдальні в школі? На всі ці питання будуть дані відповіді далі.

Хто такий черговий по їдальні у ЗС РФ?

У військових структурах Російської Федерації існує величезна безліч підрозділів, відділів та посад. Є своя ієрархія і в такому місці, як армійська їдальня. У чому полягають обов'язки чергового по їдальні? Кому він підпорядковується і якими функціями наділений? Згідно зі статутом внутрішньої служби, місце на цю посаду може зайняти тільки сержант або прапорщик. Заступником командира полку повинен бути проведено спеціальний інструктаж (в деяких випадках інструктаж здатний провести начальник по продовольству).

Черговий по їдальні знаходиться в підпорядкуванні у чергового частини або його помічника. Тій же особі підпорядковуються кухаря і призначений добовий наряд. В обов'язки чергового по їдальні входить отримання продукції, роздача їжі і контроль за санітарно-гігієнічними нормами.

Загальна характеристика чергового по їдальні

Варто почати з розповіді про необхідному зовнішньому вигляді розглянутого особи. Повсякденна форма чергового повинна містити спеціальну білу куртку з лляного матеріалу з нашивкою, повідомляє про посади особи. Всі обов'язки чергового по їдальні можуть виконуватися лише під керівництвом начальника їдальні.обязанности дежурного по столовой

Працівник повинен мати уявлення про певні норми санітарії і гігієни і працювати тільки у відповідності з ними. Як вже було сказано, в підпорядкуванні у розглянутого особи знаходиться цілий наряд, а також кухаря. В обов'язки чергового по їдальні входить управління нарядом; працівник має право давати їм завдання і встановлювати певні інструкції.

Він повинен дбайливо ставитися до наявного в розпорядженні майна, в особливості до посуду, кухонного інвентарю і т. д. Варто також відзначити, що черговий зобов'язаний нести матеріальну відповідальність у разі псування наявного в його розпорядженні майна.

Необхідні для служби знання та навички

Згідно зі статутом, черговий по їдальні повинен мати уявлення про наступних нормативних актах і документах:

  • посадова інструкція хлебореза, кухаря або старшого кухаря;
  • розпорядок робочого дня чергового;
  • інструкція по техніці безпеки на випадок зборів або тривоги;
  • протипожежні правила.
  • обязанности дежурного по столовой устав

  • додаток норми відходів;
  • норми готової їжі;
  • спеціальні таблиці про тривалості теплової або термічної обробки продукції;
  • норми видачі продукції та ін.
  • Варто також зазначити, що даний працівник повинен володіти спокійним, стресостійким характером, високою працездатністю і хорошими організаторськими здібностями. Без таких навичок і рис характеру навряд чи будуть оптимально здійснені обов'язки чергового по їдальні. Статут, однак, цього не прописує. Але про подібні "неписані правила" повинен знати, напевно, кожен працівник.

    Про роботу чергового

    Варто розповісти про самих основних функціях розглянутого особи. Незважаючи на те, що більшу частину часу черговий трудиться в обідньому приміщенні, військовий статут прописує за ним і деякі організаторські функції. Про них і буде розказано далі. обязанности дежурного по столовой устав вс

    Новопризначений черговий зобов'язаний провести якісну перевірку наряду, його чисельність, структуру і склад. Далі - ознайомлення з усією необхідною документацією. Крім зазначених вище актів, працівник зобов'язаний заповнювати спеціальну відомість і проводити періодичний медичний огляд добового наряду. Також в обов'язки чергового входить складання опису всього наявного кухонного інвентарю. Перевіряється на справність знаходиться в приміщенні обладнання, технічні пристрої та інші елементи. Лише після всіх перерахованих вище дій черговий зобов'язаний приступити до інструктажу наряду. Відбувається розподіл обов'язків, наділення функціями та інше.

    По завершенні чергування працівник повинен відзвітувати перед заступником командира полку. До слова, це дія входить у визначені статутом обов'язки чергового по їдальні ЗС РФ.

    Основні обов'язки чергового

    Необхідно, нарешті, повністю назвати всі закріплені за черговим по їдальні обов'язки.

    обязанности дежурного по столовой вс рф

    Що в даному випадку прописує спеціальний військовий статут? Працівник зобов'язаний:

  • знати точне число службовців, які перебувають на утриманні;
  • знати меню-розкладку;
  • здійснювати контроль над ефективною обробкою продукції;
  • стежити за тим, щоб їжа подавалася тільки кухарями;
  • бути присутнім при закладанні продукції в котли чи іншого роду печі;
  • перевіряти точну масу наявної продукції, а також точність зазначення маси у відомостях;
  • не допускати до роботи в їдальні осіб, які не пройшли повне медичне обстеження.
  • Існують і інші обов'язки чергового по їдальні; статут ВС закріплює за ним додаткові функції і повноваження.

    Друга група обов'язків чергового по їдальні в ВС: організаційні та технічні моменти

    Статут закріплює за черговим також:

  • контроль над правильною сервіровкою і прибиранням столів;
  • підтримання чистоти в їдальні та на прилеглій до неї території;
  • недопущення видачі їжі в тому випадку, якщо її не перевірив на якість фельдшер;
  • обязанности дежурного учителя по столовой

  • вимога чистоти і порядку в приміщенні, контроль над наявними матеріальними цінностями;
  • недопущення зберігання їжі більше встановленого терміну;
  • забезпечення вимог безпеки;
  • донесення начальству про всі виявлені в ході роботи недоліки, порушення і т. п.;
  • привітання вищестоящих осіб словами: "Товаришу полковник! Черговий по їдальні - Сергєєв (Петров, Іванов і т. д.)".
  • Це всі основні обов'язки розглянутих працівників у сфері ЗС РФ. А що можна сказати про цивільних осіб? Адже їдальня є не тільки в армії. Для прикладу можна взяти навчальні заклади.

    Обов'язки чергового по їдальні в школі

    У різних навчальних закладах існують різні порядки. Відповідно, чергового скрізь також призначають по-різному. обязанности дежурных по столовой в старшей группеПерше, що варто зробити, це виділити основні обов'язки чергового вчителя по їдальні. Це:

  • присутність в їдальні на кожній перерві;
  • контроль за гігієнічним і санітарним станом приміщення;
  • контроль якості сервірування обідніх столів;
  • супровід дітей в обідній зал;
  • дозвіл виникаючих конфліктних ситуацій;
  • інформування директора або чергового адміністратора про всі виявлені порушення, неполадки або недоліки роботи.
  • Варто відзначити, що система чергування вчителів у їдальні є далеко не скрізь. Однак майже кожен викладач повинен мати уявлення про те, які ж все-таки існують обов'язки чергового вчителя по їдальні.

    Про права і відповідальність чергового по їдальні в школі

    Найчастіше чергове особа в навчальних закладах призначається з середовища кухарів. Варто відзначити, що особа, яка виконує чергові обов'язки, володіє набагато більшою часткою відповідальності, ніж звичайні працівники.обязанности дежурного по столовой вс рф Так, працівник відповідальний:

  • за санітарні та гігієнічні норми в обідньому приміщенні;
  • за збереження наявного обладнання та інвентарю;
  • за якість надання послуг;
  • за безпеку в приміщенні
  • Обов'язки чергових по їдальні в старшій групі, середньої та дошкільної практично однакові. Те ж можна сказати і про відповідальність. Вона безпосередньо залежить від кількості покладених на працівника функцій, а тому черговим особам варто бути особливо уважними і акуратними.

    А що можна сказати про права? Вони абсолютно нічим не відрізняються від прав будь-якого іншого працівника. Сюди можна віднести право запитувати у керівництва необхідну документацію або інструменти, право на здійснення управлінських функцій і т. д.