Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Робота хостес - це покликання

Все частіше на сторінках Інтернет-ресурсів з пошуку роботи можна зустріти таку вакансію як хостес. Це слово для багатьох ще залишається незрозумілим і може викликати деякі не дуже доречні асоціації. А, між іншим, нічого «такого» в цій професії немає. Адже посада «адміністратор» у вас не асоціюється з чимось непристойним? А хостес - це, по суті, і є адміністратор, тільки в його обов'язки входить не контролювання роботи персоналу та управління фінансами, а робота безпосередньо з гостями закладу, будь то ресторан, кафе або готель. Його головне завдання - зустріти і обслужити відвідувачів так, щоб вони захотіли повертатися сюди знову і знову.

хостес этоЯкі ж у хостес обов'язки? В посадовій інструкції, яка, треба сказати, чималенька, вони розписані буквально по пунктах. Ось самі основні завдання, які повинен виконувати працівник (частіше співробітниця) на посади хостес:

- радо і обов'язково з посмішкою зустрічати гостей, які прийшли в ресторан (або іншу установу, де передбачена така посада);

- супроводжувати їх до столу і допомагати розміститися, пропонувати меню, рекомендувати ті чи інші страви;

- приймати замовлення (у тому числі по телефону) на резервування столиків;

- контролювати чистоту в залі, на вході і в туалетах;

- стежити за справністю обладнання, сантехніки, інвентарю, фурнітури тощо;

- регулярно перевіряти наявність і чистоту витратних матеріалів, наприклад, серветок, зубочисток і т. п.;

- координувати роботу офіціантів і при необхідності допомагати їм;

- брати активну участь у щоденному прибиранню закладу;

- володіти високими комунікативними навичками, стресостійкістю і хорошою хостес обязанностипам'яттю, щоб з кожним гостем встановлювати професійний контакт. Постійних гостей обов'язково потрібно знати не тільки особа, але і по імені. Також бажано надалі вивчити їх кулінарні уподобання, особливості поведінки та інші нюанси особистісного характеру;

- бути в курсі всіх подій, акцій і спеціальних пропозицій заклади, щоб розповісти про них гостям;

- знати хоча б одну іноземну мову на розмовному рівні (англійська або французька, а в ідеалі, звичайно ж, обидва).

хостес в МосквеМожливо, комусь здасться, що хостес - це не така вже й складна робота. Але підводних каменів і всіляких нюансів тут теж достатньо. Далеко не кожен здатний з дня у день, незважаючи на поганий настрій і бажання «вбити ближнього», зображати на обличчі непідробну радість, відкривати двері перед кожним відвідувачем, вступати з ними у жвавий діалог і робити так, щоб кожен з гостей відчував себе найбільш значущим і важливим. І не важливо, зайшов чоловік з метою закотити бенкет або просто випити склянку мінералки. Хостес - це привітна, гостинна, турботлива господиня, яка повинна зустрічати відвідувачів так само, як вона зустрічає своїх друзів у себе вдома. Кожному гостю має бути приділена увага. Ніхто не повинен відчувати себе обділеним.

Крім того, нерідко в ресторан приходять з дітьми. Негласної обов'язком хостес в Москві є спілкування з ними. Якщо дитині сподобається, що в ресторані йому подарували повітряну кульку і навіть дали розмальовку з кольоровими олівцями, він неодмінно захоче отримати це ще раз. Таким чином, дитятко може зробити своїх батьків постійними клієнтами закладу.