Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Салат "Санта-Клаус"

Салат "Санта-Клаус"

Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Заварне тісто:

  • 3 сирих яйця, 2 склянки борошна;
  • 0,5 пачки розм'якшеного маргарину;
  • 0,5 л води.
  • Основа:

  • 300 г вареної курки;
  • 150 г нежирної шинки;
  • 150 г майонезу;
  • 3 варених яйця;
  • 2 помідори середньої величини;
  • 1 качан пекінської капусти;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • по 1 гілочці рубаною петрушки і кропу та з 1 цілою (для прикраси).
  • Приготуйте тісто: у каструлю влийте воду, покладіть маргарин і доведіть до кипіння. Потім всипте борошно і, безперервно помішуючи, проваріть масу протягом двох-трьох хвилин. Заварене таким чином тісто трохи остудіть, введіть в нього по черзі яйця і ретельно перемішайте.

    Помістіть тісто в кондитерський мішок (або в пергаментний кульок зі зрізаним кутом) і видавіть через найменшу насадку на деко, застелений промасленим папером, у вигляді гудзиків. Поставте в розігріту до 180° С духовку на дві-три хвилини. Готові профітролі вийміть і охолодіть.

    Приготуйте основу: на помідорах зробіть хрестоподібний надріз, обдайте їх окропом, потім холодною водою, зніміть шкірку. Розділіть овочі на чотири частини і видаліть м'якоть з насінням. Наріжте помідори, шинку соломкою і змішайте.

    Курку теж подрібніть соломкою, капусту дрібно нашаткуйте і збризніть рослинним маслом. Яйця очистіть, білки і жовтки натріть на дрібній тертці окремо. Майонез змішайте із зеленню.
    Викладайте салат на блюдо шарами у такій послідовності: капуста, жовток, майонез, курка, білок, майонез, помідори з шинкою, капуста, майонез.

    Готовий салат прикрасьте профітролями і зеленню.