Dobri-porady.pp.ua
Поради для маленьких і великих

Книш

Кныш

Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Начинка:

  • 300 г бринзи;
  • рубана зелень кропу.
  • Основа:

  • 400 г картоплі;
  • 200 г сметани;
  • 4 столові ложки борошна;
  • 4 сирих яйця і один сирий жовток;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • по половині чайної ложки солі і соди.
  • Приготуйте начинку: бринзу натріть на тертці і змішайте з кропом.

    Приготуйте основу: картоплю очистіть, відваріть і, обсушивши, пропустіть через м'ясорубку. Додайте яйця, борошно, сіль, соду, ретельно перемішайте і розділіть масу на дві половини.

    Одну частину викладіть на змащене маслом деко, зверху - начинку і накрийте другою частиною картопляної маси. Вирівняйте поверхню пирога, змастіть жовтком і запечіть в духовці.

    Готовий книш остудіть, наріжте квадратами, складіть у сотейник і, заливши сметаною, протушкувати протягом 10-15 хвилин. Подайте гарячим.