Багато господині готують страви з кабачків. Можна посмажити кабачки, приготувати овочеве рагу, ікру або – кабачкові оладки. Давайте розглянемо деякі рецепти такого простого, але в теж час оригінального блюда. Готувати його дуже швидко! Подавати їх можна зі сметаною, зеленню, часником, майонезом або з будь-яким соусом.
«Класичні кабачкові оладки» – рецепт
Для приготування «Класичних кабачкового оладок» вам знадобиться:
300 г кабачків зубок часнику 50 г зелені 3 шт. курячих яйця 20 г пшеничного борошна 100 г рослинної олії 50 г сметани 1\\3 ч. л. солі 1\\3 ч. л. чорного меленого перцю Рецепт приготування «Класичних кабачкового оладок»
Для початку займіться приготуванням тіста без кабачків. Це потрібно, щоб овоч не потемнів передчасно. Отже, збийте яйця, поперчіть їх, додайте дрібно нарубану зелень, а також подрібнений часник. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння, якщо кабачок старий, не варто ігнорувати ці процедури. Подрібніть овоч з допомогою терки і додайте в загальну масу. Все добре перемішайте і додайте борошно. Тільки після того, як тісто буде готове до приготування, додайте сіль. В іншому випадку, якщо ви додали сіль раніше, консистенція буде дуже рідкою. Вам доведеться додавати багато борошна, і оладки не вийдуть такими ніжними. Тепер приступайте до приготування страви. Викладайте тісто на гарячу сковороду з маслом за допомогою ложки. Акуратно формуйте рівні плоскі оладки і підсмажуйте на сильному вогні близько хвилини, потім переверніть їх і продовжуйте готувати, накривши їх кришкою близько 3 хвилин. При подачі на стіл, оладки змастіть сметаною. «Оладки з кабачків сирні» – рецепт
Для приготування Оладок з кабачків сирних» вам знадобиться:
200 г молодих кабачків 2 шт. курячих яйця 30 р пшеничного борошна 1\\2 ч. л. солі 100 г сиру твердих сортів 100 г рослинної олії Рецепт приготування Оладок з кабачків сирних»
Кабачки промийте і подрібніть за допомогою терки, присолите їх і дайте настоятися масі близько 10 хвилин. У цей час окремо збийте яйця і додайте борошно.Добре все перемішайте, щоб не було грудочок. Сир подрібніть на тертці і додайте до тесту.Тепер візьміть миску з кабачковою сумішшю, відіжміть її і додайте до основного тесту. Ретельно перемішайте отриману суміш і починайте готувати. На розігріту сковороду влийте олію і ложкою викладайте невеликі оладки.Обсмажте з обох сторін і викладіть в миску, накрийте її кришкою, щоб вони пропарились. За наступним рецептом можна приготувати не тільки закусочні оладки, але і солодкі, до чаю. «Кабачкові оладки солодкі» – рецепт
Для приготування Оладок кабачкового солодких» вам знадобиться:
300 г молодих кабачків 1\\3 ч. л. солі 20 г цукру 1 шт. яйце куряче 1 ч. л. розпушувача 1 невеликий лимон 100 г пшеничного борошна 100 г рослинної олії Рецепт приготування Оладок кабачкового солодких»
Кабачки промийте і очистіть від шкірки, якщо навіть вона ніжна. Подрібніть їх за допомогою терки і відіжміть отриману масу. Візьміть лимон і обережно потріть його цедру на тертці з дрібними зубчиками, щоб не дістати до м\’якоті. Додайте до кабачкової маси цедру, сіль, цукор і яйце. Все перемішайте. Тепер додайте до тесту трохи борошна і висипте розпушувач, ретельно перемішайте. Тепер можна додавати решту борошно. Оладки викладайте на сковороду ложкою, обсмажуючи їх з обох сторін на середньому вогні. Блюдо готове. Подавати можна зі сметаною або будь-яким джемом.
«Кабачкові оладки з яблуками» – рецепт
Для приготування Оладок кабачкового з яблуками» вам знадобиться:
2 шт. середніх кабачка 1 шт. середнє яблуко 1 шт. яйце куряче 60 г пшеничного борошна 1\\3 ч. л. солі 2 ч. л. цукрового піску 1\\4 ч. л. соди, погашеної оцтом 1 ч. л. ваніліну 1 ч. л. кориці 100 г рослинної олії Рецепт приготування Оладок кабачкового з яблуками»
Кабачки очистіть і яблуко від шкірки, видаліть насіння, подрібніть їх за допомогою терки. Додайте до отриманої маси сіль, цукор, ванілін, корицю і борошно, а також соду, гашену оцтом. Все ретельно перемішайте і обсмажуйте, викладаючи тісто ложкою з обох сторін. Дане блюдо виходить дуже ніжним і смачним. Подавати його можна як окремо, до чаю, так і спільно зі сметаною або інший заправкою.
Приємного апетиту!